传承百年牛肉工艺 弘扬德隆匠人精神

发布时间:2020/9/25 14:42:50
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2020年9月19日,由河南省科技文化遗产研究与保护协会主办、安阳德隆清真食品有限公司承办的河南省科技文化遗产项目颁证授牌仪式在安阳市水冶镇隆重举行。河南省科技文化遗产研究与保护协会秘书长李培海、安阳德隆清真食品有限公司董事长周兆喜,以及来自全省各地市的有关专家,当地消费者代表等一百余人出席了此次活动。

活动开始,河南省科技文化遗产研究与保护协会秘书长李培海发表了讲话:“德隆缘”牛肉历经百年传承,品质上乘,口味独特,其牛肉制作技艺,具有深厚的食品科技文化遗产价值,获得了广大消费者的信赖,经当地民众大力推荐、专家考察审核、协会研究评审,认定安阳德隆清真食品有限公司的“德隆缘”牛肉传统制作技艺为“河南省科技文化遗产”项目。
随后,河南省科技文化遗产研究与保护协会秘书长李培海为安阳“德隆缘”牛肉传统制作技艺授牌颁证。

安阳德隆清真食品有限公司董事长周兆喜发表感言:对参与此次颁证授牌仪式的各位领导嘉宾表示由衷的感谢,能够获此殊荣,既是一份责任也是一份担当,安阳德隆清真食品有限公司将继续坚守“做有良心的牛肉”的初心,秉承真心、真事、真肉的原则,践行品质化路线的宗旨,为消费者提供健康美味的牛肉,努力打造中国牛肉最佳品牌。颁证授牌仪式结束,河南省科技文化遗产研究与保护协会秘书长李培海等一行在安阳德隆清真食品有限公司董事长周兆喜的引导下,一起前往德隆清真食品有限公司生产车间,共同观摩德隆缘牛肉生产技艺流程,并就相关问题进行现场沟通交流。据安阳德隆清真食品有限公司董事长周兆喜介绍,德隆缘牛肉沿用传统秘方,结合现代食品无菌生产流程,独创保鲜新技术,所生产的牛肉鲜味浓厚,口感独特,深受广大消费者好评。
据了解,德隆缘牛肉历经百年沧桑依然焕发生机,就在于始终坚持以传承为中心,不忘初衷,做良心好牛肉。安阳德隆清真食品有限公司将继续传承百年技艺,恪守匠人精神,践行民以食为天,食以安为先的理念,严格推行精细化安全管理制度,严把质量安全关,有效确保每一件食品的质量安全,同时还将不断创新经营方式,专注研发传统风味,让老百姓吃上鲜味浓厚,口感独特的放心“好牛肉”,尽早实现“德隆美味传万家”的企业愿景。

河南省科技文化遗产研究与保护协会此次对德隆缘牛肉的授牌颁证,是对德隆缘牛肉科技文化遗产价值的高度认可,对德隆人传统工艺及匠人精神的充分肯定,让传统美食焕发新生,让工匠精神熠熠生辉,为河南传统工艺传承发扬搭建了良好的平台,促进了河南食品类科技文化遗产的研究,并将助力河南食品业高速发展,推动河南美食走向全国,打造出一批全国知名的美食品牌。
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